残暑お見舞申し上げます。涼しそうなものがよかろうというので、包丁をお目にかけます。《包丁》というのは、中国の有名な料理人の名前だそうですが、日本のお料理割烹というぐらいで、中華料理よりも包丁さばきの割合が大きいようです。それだけに、日本の包丁は、日本刀のように、観賞価値もあるようです。どうぞご覧下さい。（清家清）
展覧会概略
- タイトル：第132回デザインギャラリー1953「専門職の道具〈包丁〉」
- 会期：1973年8月10日〜8月22日
- 会場：松屋銀座7F・デザインギャラリー1953
- 主催：日本デザインコミッティー
- 展覧会担当：清家清
- 協賛：’73 Design Year
- 協力：吾妻橋・正本総本店、東京萬伸社
